甘えびとトマトの冷製パスタ
プリプリの甘えびで、あっという間にできちゃうデリシャスパスタ！材料はシンプルだけど、エビちゃんがかなりいい味出してます♪
このレシピの生い立ち
去年の夏、特売の甘えびを思わず買っちゃったけど、ちょっと多すぎて…お刺身としてでは食べきれないと思ったので、思い切って刻んで野菜とあえてパスタにかけてみたら、おいしい！！
あまりのおいしさに、わが家の夏の定番メニューになっちゃいました☆
甘えびとトマトの冷製パスタ
プリプリの甘えびで、あっという間にできちゃうデリシャスパスタ！材料はシンプルだけど、エビちゃんがかなりいい味出してます♪
このレシピの生い立ち
去年の夏、特売の甘えびを思わず買っちゃったけど、ちょっと多すぎて…お刺身としてでは食べきれないと思ったので、思い切って刻んで野菜とあえてパスタにかけてみたら、おいしい！！
あまりのおいしさに、わが家の夏の定番メニューになっちゃいました☆
作り方
- 1
甘えびは殻や尻尾を取り除き、5mmくらいのぶつ切りにする。
-
- 2
トマトは1cm弱くらいの角切りにする。
トマトの種は取り除いてもそのままでもどちらでもOK（お好みで）。 -
- 3
玉ねぎはみじん切りにし、冷水に10分ほどさらして辛味を取り除く。
その後、手で絞るかペーパーでしっかりと水気を切る。 -
- 4
ボウルに甘えび、トマト、玉ねぎ、☆印を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 5
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、多めの塩を入れ、パスタを表示通りの時間茹でる。
-
- 6
パスタがゆで上がったら、冷水で軽く洗い、水気を切ってお皿に盛り付ける。
4をのせ、パセリを飾って出来上がり♪ -
- 7
≪アレンジ≫
この甘えびソースは、バゲットにのせたり、豆腐にのせて洋風冷や奴にしてもおいしいですよ☆ - 8
2014.7.26 ピックアップレシピに選ばれました！
たくさんの方々に作ってもらえると嬉しいです☆ - 9
2014.7.28 つくれぽ10人達成＆話題入り♪
作ってくださった皆さまありがとうございます！ -
コツ・ポイント
玉ねぎの辛味が苦手な方は、冷水にさらす時間を長くしてください。
パスタは冷製パスタ用のカペリーニがオススメですが、普通のパスタでも大丈夫です♪
甘えびソースは、早めに作ってよく冷やしておくと美味しさUPです。
似たレシピ
その他のレシピ
