鶏手羽と玉ねぎのさっぱりお酢煮

手羽先を2つに切り分ける。間接部分に包丁を入れ、ざくり！と。お酒を振っておく。

たまねぎを切る。手羽先をごま油をひいたフライパンでこんがりと焼く。

水、お酢・・の材料を鍋にいれ、焼き色のついた手羽先を投入。落し蓋をして中火で15分以上。

たまねぎのしゃきしゃきが好きな場合は15分経過後。最初から入れてもトロリとおいしいです。

煮汁が少なくなったらゆでたまごを入れて、ちょっと味をしみこませてもgood。半熟が好きならそのままで。

ほうれんそうや、小口ネギなどをそえて完成。