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男の自家製梅酒
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男の自家製梅酒-レシピのメイン写真

男の自家製梅酒

kanchihase
kanchihase @cook_40118347

余ったお酒に梅を漬けるだけで自家製梅酒になります。今回は米焼酎と泡盛で、甘みをおさえた大人の味!
このレシピの生い立ち
もらいものの焼酎を有効利用するために季節の梅で。

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もらいものの焼酎を有効利用するために季節の梅で。

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男の自家製梅酒

kanchihase
kanchihase @cook_40118347

余ったお酒に梅を漬けるだけで自家製梅酒になります。今回は米焼酎と泡盛で、甘みをおさえた大人の味!
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もらいものの焼酎を有効利用するために季節の梅で。

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材料

  • 熟れた南紅梅 300グラム(20こ程度)
  • 氷砂糖 1カップ強
  • お好みのお酒25度以上 750ml
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作り方

  1. 1

    梅を洗いおしりのへたをつまようじで取り、ざるの上で乾かす。

    • 男の自家製梅酒作り方1写真
  2. 2

    2リットル程度の密閉容器をお酒できれいに拭き、梅と氷砂糖を入れ お酒を注ぐ。時々かき混ぜて、3ヶ月位で飲めます。

コツ・ポイント

梅がまだ青い場合は常温に2~3日おくと熟れてきます。泡盛と黒糖を使うと沖縄風ですね。浸透圧があるので必ず砂糖は入れます。

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kanchihase
kanchihase @cook_40118347
2010/06/22 12:21に公開
クックパッド始めてみました。札幌のスイートデコレーションの社長です。
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酒

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