鶏肉に塩コショウ(分量外)をふって、小麦粉をまぶしておく。
☆以下の調味料を混ぜておく。

玉ねぎは繊維を断ち切るように横に5m程度、人参は食べやすい大きさ(サンプルは1cmの格子切り)、セロリはみじん切りに。

ニンニクはスライスする。
ブロッコリーは付け合わせ用に、必要分量(ここでは4つ)を耐熱皿に乗せて、レンジで1分30秒。

フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れて中火で熱し、にんにくをいれる。

パチパチと音がしてきたら、余分な小麦粉を落として、鶏肉を皮目から焼く。
小麦色のいい焼き色が付いたら、反対側も焼く。

反対側も焼けたら、一度取り出しておく。
油はそのまま、フライパンを洗わずに、野菜を焼いていく。

玉ねぎから中火で焼く。あまり動かさずに、焦げ目がつきそうになったら動かす。人参とセロリを加え、さらに油を回す。

鶏肉を戻し入れ、野菜の上に乗っける。☆を回し入れ、強火で煮立たせる。煮立ったら、弱火で蓋をして煮汁がなくなるまで煮る。

できあがり！！
器に鶏肉を乗せ、野菜を盛り付け、最後にブロッコリーを乗せて完成！！