大粒なめこの佃煮
なめこの味と歯ごたえを堪能
このレシピの生い立ち
大量になめこをいただいた時に、作ってみたらとてもおいしかったので載せます♪
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準備
①大粒なめこをザッと水洗いして水気を切っておく。
②にんにくをすりおろしておく。
鍋に赤唐辛子以外の材料を入れて、ひと煮立ちさせる。
なめこを入れて中火で煮る。
アクを取りながら、鍋底を焦がさないように弱火~中火で15分ほど煮詰める。
赤唐辛子を入れて、鍋底を焦がさないように弱火~中火で10分ほどにて、完成。
なめこを買うときには、
傘の割れや漬け汁が汚れていないものを、
そして、身が堅くしまったものを選んでください♪
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