ペンネを茹でるお湯を鍋に沸かし始める。玉ねぎは粗みじんに、ズッキーニは厚さ5mmの半月切り、ウィンナーは斜め切りにする。

湯が沸いたらペンネを茹で始める。フライパンにクミンシードと油を入れて中火で熱する。パチパチ音がして来たらにんにくを入れる

にんにくの香りが立って来たら玉ねぎを入れてうっすら色付くまで炒める。続けてズッキーニとウィンナーを入れて炒める。

全体に油が回ってズッキーニがしんなりしたらカレー粉と塩を入れて混ぜ合わせる。

茹で上がったペンネの水気を切って4のフライパンに投入し混ぜ合わせる。必要なら塩で調味し、好みでガラムマサラ少々を振る。

器に盛って、パルメザンチーズをたっぷり振って召し上がれ。