ごはんがすすむ！牛肉とゴボウのしぐれ煮
kerogg @cook_40042529
ごぼうがたくさん食べられます。
残ったらぜひとも混ぜごはんに！
甘辛大好き☆
このレシピの生い立ち
学生の頃に見た料理本にのっていて、それからずっとお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は千切りに。
牛肉は２㎝幅くらいに切る。
ゴボウは千切りかささがき、お好みの切り方でどうぞ。 - 2
鍋かフライパンに油を熱し、中火で生姜・牛肉を炒める。肉がほぐれたらゴボウを加え強火で炒めます。
＊下記参照して下さいね。 - 3
砂糖・酒を入れてひとまぜする。
醤油とだし汁も加え、中火で炒め煮にする。 - 4
煮汁の量が1/4以下になったら、出来上がりです☆
（底にちょっと残ってるくらい） - 5
コツ・ポイント
鍋で作る場合、鍋にお肉がくっつきやすいかもしれません。鍋を熱した後に、一度火からおろして、濡れぶきんの上などで牛肉をほぐすと良いです。
高級牛肉より、特売なんかの安〜い牛肉の方がなぜか美味しいです。
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