おつまみに是非♡にら釜玉
おぐにゃんこ @cook_40049673
ニラのシャキシャキに卵黄がトロっと絡む♡釜揚げニラ玉です♪ 日本酒に、焼酎に、合う合う♪
このレシピの生い立ち
鶏料理の美味しい居酒屋さんで出会いました♡早速わが家で再現♪
お店では1把に卵黄1個だったけど、ちょっと贅沢に卵黄たっぷりで♡
おつまみに是非♡にら釜玉
ニラのシャキシャキに卵黄がトロっと絡む♡釜揚げニラ玉です♪ 日本酒に、焼酎に、合う合う♪
このレシピの生い立ち
鶏料理の美味しい居酒屋さんで出会いました♡早速わが家で再現♪
お店では1把に卵黄1個だったけど、ちょっと贅沢に卵黄たっぷりで♡
作り方
- 1
ニラはバラバラにならない様、根元を輪ゴムで縛り、沸騰したお湯で約1分茹でて冷水に取り、水気をギュッと絞る。
-
- 2
5cmくらいに切ったら長さを揃えて1人分づつまとめ、もう一度ギュッと水気を絞って器に盛り付け、卵黄をそっと乗せる。
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- 3
出汁醤油をかけ、卵黄を崩して絡めながら召し上がれ♪
-
- 4
※温泉たまごをのせて♡これも美味しい♬
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- 5
※これがホンモノ！黄身の色がスゴイ！
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- 6
※2016年9月、クックパッドマガジンvol.14に掲載されました♬
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- 7
※2018年7月『大好評の居酒屋つまみレシピ ベストコレクション』に掲載して頂きました♬
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コツ・ポイント
ニラの中央を少しくぼませると卵黄が滑り落ちません。
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