牛スジの赤ワイン煮★圧力鍋で激簡単！

牛スジは、下湯でします。アクが出るので、綺麗に洗います。こんにゃくは一口大に切って別鍋で下湯でしておきます。

牛スジを良く洗ったら、圧力鍋に、短冊に切った玉ねぎ、ピーラーで皮を剥いたセロリ、いちょう切りの人参、牛スジを入れます。

２に、赤ワイン３００ｃｃ（残りの２００ｃｃは後で使用）醤油大匙２はちみつ大匙２を入れて圧力20分。

圧力が自然に下がるのを待ちます。下がったら開けて、浮いた油を取ります。そこにいちょう切りの大根とこんにゃくをいれます。

４に、残りの調味料、赤ワイン２００ｃｃ、醤油大匙２、はちみつ大匙１を入れ、再び圧力20分。

圧力が自然に下がったら、出来上がり。
ねぎを小口切りにし、乗せて、お好みで七味を。