卵を鍋に入れて、卵が被る程度の水を入れ、火にかけます。

10～12分たったら、お湯を捨てて直に冷水に入れます。

あとは殻を剥けば、半熟ゆで卵の出来上がり。

直径20センチの雪平鍋を使用しているので、最大7，8個までこの時間で同じような出来上がりになります。