超簡単！ 半熟ゆで卵
Harahiro中 @cook_40130039
十五分もあればできる半熟ゆで卵。茹でるだけ！
このレシピの生い立ち
半熟卵の入ったラーメンが食べたくなり、ゆで卵をつくった際に、常温に戻すのを忘れて火にかけてしまい、慌てて水に入れ殻を剥いたら、半熟とろとろのゆで卵が出来たのがきっかけです。
超簡単！ 半熟ゆで卵
十五分もあればできる半熟ゆで卵。茹でるだけ！
このレシピの生い立ち
半熟卵の入ったラーメンが食べたくなり、ゆで卵をつくった際に、常温に戻すのを忘れて火にかけてしまい、慌てて水に入れ殻を剥いたら、半熟とろとろのゆで卵が出来たのがきっかけです。
作り方
- 1
卵を鍋に入れて、卵が被る程度の水を入れ、火にかけます。
- 2
10～12分たったら、お湯を捨てて直に冷水に入れます。
- 3
あとは殻を剥けば、半熟ゆで卵の出来上がり。
- 4
直径20センチの雪平鍋を使用しているので、最大7，8個までこの時間で同じような出来上がりになります。
コツ・ポイント
常温に戻さないで、冷蔵庫からそのまま鍋に入れて、そのまま火にかける事が出来ますよ。
ただし、卵にヒビや、傷があると茹でている間に白身が出てきます。
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