酒の肴にすぐ作れる☆中華風ごまだれなす
plot @cook_40108704
簡単に作れて美味しい。ご飯のおかずにも、酒の肴にも。
このレシピの生い立ち
実家の食卓によく並んだ。母が独身の頃に料理教室で習い、アレンジを加えながら生き残ったレシピらしい。
アプリでひらく作り方
- 1
なすをラップに包み、電子レンジで1分加熱する。
- 2
たれを作る。
にんにく、しょうが、長ねぎをみじん切りにして材料を混ぜる。 -
- 3
手でさわれる程度に冷めたら、へたを切り、縦半分に切る。
-
- 4
へたの方に3・4ヶ所、切り込みを入れ、手で縦に切り裂く。やけどに注意。
-
- 5
皿に盛り、冷蔵庫で冷やしておく。
- 6
冷えたなすにたれをかけてできあがり。
コツ・ポイント
なすは暖かいままでもおいしいのですが、冷えるとさっぱりした味になります。
たれが余ったら肉にかけたりするのもよいでしょう。
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