ごま揚げあんかけ豆腐
ちゃんきーな @cook_40129861
お値段も味もやさしいです(^^♪
ごまと豆腐の相性抜群！香ばしくて美味しいです☆
このレシピの生い立ち
マンネリなレシピになりがちな豆腐ですが^_^;
安くても少し料亭っぽくしたかったのです。。。
簡単でおいしいので、旦那の好物になっています！
あんかけの具材を変えて作るのもいいですね☆
ごま揚げあんかけ豆腐
お値段も味もやさしいです(^^♪
ごまと豆腐の相性抜群！香ばしくて美味しいです☆
このレシピの生い立ち
マンネリなレシピになりがちな豆腐ですが^_^;
安くても少し料亭っぽくしたかったのです。。。
簡単でおいしいので、旦那の好物になっています！
あんかけの具材を変えて作るのもいいですね☆
作り方
- 1
豆腐の水をよく切り、縦二等分、横１ｾﾝﾁ程に切る。フライパンにごま油をひいてあたためておく。
- 2
片栗粉と白ゴマを混ぜ、水を切った豆腐にしっかりからめる。
- 3
あたたまったフライパンに、片栗粉を絡めた豆腐を入れる。きつね色になったら、ひっくり返す。
- 4
きつね色になった豆腐をあげ、油を切る。フライパンを軽く拭きとり、めんつゆ・醤油・みりん・水を入れる。
- 5
調味料が煮立ったら、ぶつ切りしたホウレン草を入れる。
- 6
先ほど使った片栗粉に、水を少量入れて溶き、フライパンに入れてよく混ぜる。
とろみがつくまで温める。 - 7
皿に豆腐を並べ、上からあんかけをかけてできあがり！
コツ・ポイント
☆豆腐の水はよく切ること→揚げるときにはねます！
☆あんかけは味を見ながら→分量は少し濃いめの分量になっています！
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