農ｶﾌｪ便り～茎レタスと山クラゲの炒飯
PureColor @cook_40130062
しゃっきりレタスチャーハンです。
このレシピの生い立ち
茎レタスの葉っぱは、火を通しても食感が楽しめるので、チャーハンにしてみました。
山クラゲのコリコリ感も楽しめ。一皿で五感をフル活用できます。
農ｶﾌｪ便り～茎レタスと山クラゲの炒飯
しゃっきりレタスチャーハンです。
このレシピの生い立ち
茎レタスの葉っぱは、火を通しても食感が楽しめるので、チャーハンにしてみました。
山クラゲのコリコリ感も楽しめ。一皿で五感をフル活用できます。
作り方
- 1
乾燥している山クラゲは水に漬けて15分くらい戻す。
葉は、ざく切りにする。
ネ -
- 2
ネギはみじん切りに、豆苗は洗って水けを切っておく。
- 3
中華鍋に油と刻みねぎを加えてから熱し、ねぎの甘い香りがしてきたら、レタスの葉を炒める。
- 4
レタスの葉を取り出し、山クラゲとご飯を加え炒める。
- 5
中華だしを加え、レタスの葉を戻し、五香粉、塩ｺｼｮｳで味を調え、焼き上がりに醤油を鍋肌から入れる。
コツ・ポイント
レタスの葉を炒めすぎないことがポイント。
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