ヘルシー☆めかじきのトマト煮♪
ぼろちゃん @cook_40112708
ちょっとソテーしためかじきと野菜を炒めて煮込むだけ。とっても簡単で、色合いもよくて、リコピンたっぷりのメニューです。
このレシピの生い立ち
リコピンが、アンチエイジングにいいというTVを見て、安く買ってあったトマト缶を使ったメニューを考えました。
ヘルシー☆めかじきのトマト煮♪
ちょっとソテーしためかじきと野菜を炒めて煮込むだけ。とっても簡単で、色合いもよくて、リコピンたっぷりのメニューです。
このレシピの生い立ち
リコピンが、アンチエイジングにいいというTVを見て、安く買ってあったトマト缶を使ったメニューを考えました。
作り方
- 1
めかじきに塩、こしょうをしておく。
- 2
玉葱は薄切り、ピーマンとベーコンは細切りにしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、めかじきの両面をこんがりと焼く。
- 4
めかじきは、中まで火が通らないうちに、取り出しておく。
- 5
フライパンにベーコンと玉葱を入れ、香りがたつまで炒める。
- 6
トマト缶、コンソメ、めかじきを入れ、トマトをつぶしながら、煮込む。
- 7
火が通ってきたら、ピーマンを入れ、色よく火が通ったら、塩、こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
ベーコンと玉葱を炒めるときに、香りがたつようによく炒めること、ピーマンを後から入れて色よく仕上げることが、ポイントです。めかじきの両面を焼くときに、中までよく焼いてしまうと、後で煮込んで硬くなってしまうので、焼き色がついたら出しておきます。
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