ブラックパールタピオカ風＋ミルクティー
kerri2 @cook_40057466
もちもちっとした食感が良いです（＾＿＾）自分で甘さの調節が出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
ブラックパールのタピオカが好きなんですけど、近くのお店には置いてなくて、何とか似たようなものが出来ないか考えてみました。
ブラックパールタピオカ風＋ミルクティー
もちもちっとした食感が良いです（＾＿＾）自分で甘さの調節が出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
ブラックパールのタピオカが好きなんですけど、近くのお店には置いてなくて、何とか似たようなものが出来ないか考えてみました。
作り方
- 1
小さいなべに☆の材料をすべて入れて、ぐるぐる混ぜる。（片栗粉が撹拌されて水がにごるように。）
- 2
片栗粉とかが沈まないうちに中火にかけ、焦げないようにかき混ぜ続けながら熱する。（火が強すぎたら調節する）
- 3
少しずつ液体が透き通って粘ついてくるので、なべの内側に着いたのをはがしながら全部透き通るまで熱し続ける。
- 4
全部透明になったら火を止めて、内側に水を塗ったタッパーに入れて冷やす。
- 5
冷めたら手と料理バサミを水でぬらし、好きな大きさに切ってグラスに入れる。（包丁でも良いかも）
- 6
上から冷やしたミルクティーを注いだら出来上がり。
コツ・ポイント
まだ試行錯誤中。もっと良いのが出来たら直します。
黒糖は片栗粉の味を和らげるために必要。
冷蔵庫に入れたら柔らかくなったので、作りたてをどうぞ。
ミルクティーの代わりにアボカド＋コンデンスミルク＋（無脂肪）牛乳＋氷をミキサーで混ぜたものも。
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