ほったらかし♬ささみ☆サラダチキン
材料3つで味付け簡単！ほったらかしでｼﾞｭｰｼｰ＆柔らかなさっぱり和風味のｻﾗﾀﾞﾁｷﾝが完成♪
このレシピの生い立ち
時間の余裕がある時にまとめて作っておくと、ｻﾗﾀﾞ･ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ･冷やし中華等に気軽に使える万能おかずです(*^^*)
料理の素材として使える様に、味付けはｼﾝﾌﾟﾙで控え目です。
糖質制限中にもお勧めです！
ほったらかし♬ささみ☆サラダチキン
材料3つで味付け簡単！ほったらかしでｼﾞｭｰｼｰ＆柔らかなさっぱり和風味のｻﾗﾀﾞﾁｷﾝが完成♪
このレシピの生い立ち
時間の余裕がある時にまとめて作っておくと、ｻﾗﾀﾞ･ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ･冷やし中華等に気軽に使える万能おかずです(*^^*)
料理の素材として使える様に、味付けはｼﾝﾌﾟﾙで控え目です。
糖質制限中にもお勧めです！
作り方
- 1
ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸ(ﾚﾝｼﾞ加熱可能で100度耐熱･解凍用)に、白だし醤油･ﾚﾓﾝ果汁を入れる。
-
- 2
鶏ささみは筋を取り除く。
-
- 3
鶏肉全体がしっかりと漬け汁に浸かる状態にして、ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸの空気を抜き、冷蔵庫で2時間以上放置する。
-
- 4
鍋にたっぷりの水･ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸを入れて、留め口を上に出した状態(袋の中に水を入れない為)で入れる。
-
- 5
沸騰したらすぐに火を止める。
-
- 6
蓋を閉め、そのまま人肌になる迄冷ます。
-
- 7
取り出して、中までしっかりと火が通り白くなっていたらOK。まだの場合は再加熱。
ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに入れたままで保存する。 -
- 8
取り出した状態はこんな感じ。
-
- 9
ｼﾝﾌﾟﾙな味付けなので、粗挽き胡椒･ﾊｰﾌﾞ類(青紫蘇/ﾊｰﾌﾞｿﾙﾄ)･お好みのｿｰｽと合わせてもOK。
-
- 10
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- 11
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コツ・ポイント
白だし醤油の代わりに、麺つゆを使うと和風醤油味、ﾊｰﾌﾞｿﾙﾄ/ﾏｼﾞｯｸｿﾙﾄを使うと洋風味になります。
ﾚﾓﾝ果汁を入れる事で鶏臭さを消して、さっぱりした風味にしていますが、酸っぱさはほとんど感じないです。
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