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ササミのサラダチキン(柚子胡椒)
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ササミのサラダチキン(柚子胡椒)-レシピのメイン写真

ササミのサラダチキン(柚子胡椒)

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

ビリっと大人味のサラダチキン★

このレシピの生い立ち
ダイエットの為、飽きないよう味変えしながらサラダチキンを作成中。

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材料

2人分
  • ブライン液(レシピID 21997413) 100cc
  • ササミ 2本
  • 柚子胡椒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ササミをブライン液に半日ほど漬けておく。ブライン液はレシピID 21997413

  2. 2

    ブライン液の水気をきり、水分をキッチンペーパーで拭き取って耐熱の袋に入れ
    柚子胡椒を揉み込む。

    • ササミのサラダチキン(柚子胡椒)作り方2写真
  3. 3

    60℃で1時間30分

    時間経過したら、引き上げて氷水で急冷する。

  4. 4

    完成★

    • ササミのサラダチキン(柚子胡椒)作り方4写真

コツ・ポイント

ブライン液に漬けておくことで、保水性と程よい塩味がつきます。

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551Makochi
551Makochi @cook_40296460
2022/06/17 13:44に公開
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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サラダチキン ささみ

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