卵黄を小さめのボウルに入れ、泡立て器又は電動泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。

牛乳とバニラオイルを入れてよく混ぜます。

小さい鍋に3を入れ、弱火で卵が固まらないように常に混ぜながら、ゆっくり卵黄に火を通します。

鍋の真ん中が固まりやすいので、ヘラで８の字を書くように混ぜて下さい。

卵黄を火が通ったら、茶こしなどで裏ごしし、別の容器に移して冷ましておきます。

マーガリンをクリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜます。

メープルシロップ、製菓用ブランデーを入れて更に混ぜます。

6を少しずつ加えて、その都度よく混ぜます。

混ざり終わるとこんな感じです。艶が出てきて、なめらかになりました。完成♪ 余ったら、小分けにして冷凍しておくと便利です。