おうちで作る！お野菜たっぷりミートソース
mayufkri @cook_40129701
市販のよりも、レストランのにも負けない手作りミートソース♪ セロリ丸ごと1本！他にもたくさんお野菜入れちゃいましょう♪♪
このレシピの生い立ち
どうしても手作りでミートソースを作りたくて試行錯誤を重ねました！ 手作りでかつお野菜がいっぱいで子供達にも嬉しいメニュー☆
おうちで作る！お野菜たっぷりミートソース
市販のよりも、レストランのにも負けない手作りミートソース♪ セロリ丸ごと1本！他にもたくさんお野菜入れちゃいましょう♪♪
このレシピの生い立ち
どうしても手作りでミートソースを作りたくて試行錯誤を重ねました！ 手作りでかつお野菜がいっぱいで子供達にも嬉しいメニュー☆
作り方
- 1
ほうれん草を下ゆでし、アクを抜いておく。 にんにくはみじん切りにしておく。
- 2
セロリ、にんじん、玉ねぎ、ほうれん草を全部プードプロセッサーにかけて、みじん切りサイズにしておく。
- 3
お鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りが出始めたら、②の野菜を炒め、しんなりしてきたら挽き肉をほぐし炒める。
- 4
挽き肉がポロポロにほぐれたら、トマトペーストを入れ酸味を飛ばしながら炒める。
- 5
挽き肉に火が通ったら赤ワインを注ぎ、強火で一気に水分を飛ばす。
- 6
ホールトマト缶をよく潰しながら加え、三温糖、塩、黒こしょう、ナツメグ、ローリエを加える。
- 7
弱めの中火でふたをせず、ときどきかき混ぜながら50分煮込んで出来上がり〜♪
コツ・ポイント
お野菜をフードプレセッサーにかけるときは、かけすぎて野菜が小さくなりすぎないように注意！！ 煮込む時はそれぞれの素材の美味しさを引き出すためになるべくじっくり煮込んでね☆
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