えのきとオクラのサッパリ梅ソース和え

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まるエモン
まるエモン @cook_40043160

えのき　オクラ　クイックおつまみ　梅肉　さっぱりお浸し風
このレシピの生い立ち
主人の好きなえのきをおひたし感覚で！　と作った１品です。　梅の酸味で疲労解消に。

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材料

2人分
  1. えのき １パック（１８０ｇ）
  2. オクラ ５～６本
  3. 大葉 ５枚
  4. ☆だし汁 ６０ｃｃ
  5. ☆醤油 大さじ２杯
  6. ☆梅干し（たたいたもの or 梅肉） 大さじ１杯
  7. ☆上白糖 小さじ1/2杯～（梅干しの酸味、塩味で調節してください。）

作り方

  1. 1

    オクラは塩茹でしておく。えのきも塩茹でして、おかあげ（水にさらさない）して荒熱をとっておく。

  2. 2

    大庭は千切り。☆印を合せ、大葉、①を和える。　　
    器に盛って出来上がり（＾＾）ｖ　

コツ・ポイント

シンプルかつ簡単おつまみです（＾＾）ｖ　えのきだけで、薬味たっぷりでも美味しいと思いますよ～。。。

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まるエモン
まるエモン @cook_40043160
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(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎
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