卵に牛乳大さじ1を入れよく溶き、、小さくほぐしたかにかま、薄く切ったしいたけをまぜ合わせます。

油をひき、熱したフライパンに型を置いて1を入れて目玉焼きを焼く要領で水を入れ蓋をして焼きます。火が通ってきたら返します。

卵を全て焼き終えたら、★印を混ぜ合わせフライパンに入れ、中火でよくかき混ぜながら、あんを作ります。

写真は3つですが、この大きさで6つ出来ました。