餡を作ります。小鍋に水150mlと●の調味料を入れ沸騰したら同量の水で溶いた片栗粉を入れトロミをつけて置いておきます。

ボウルに千切りの人参と薄切りの椎茸をいれレンジで1分くらいチンします。その中に裂いたカニカマを入れます。

具の入ったボウルに卵を割り入れ塩コショウで軽く味をつけ大さじ2位の水を加えてよくかき混ぜます。

フライパンにサラダ油を大さじ4〜5入れかなり熱くなるまで熱したら一気にボウルの中身を入れ外から中へとゆっくり混ぜます。

卵の回りが固まってきたら一気に裏返して作っておいた餡をかけてグツグツさせます。ゴマ油を垂らし入れたら出来上がりです。