タラのムニエルくるみバター
まーちゅんまま @cook_40062014
白身魚のムニエルに、アーモンドの代わりにくるみを使ったバターソースを香り付けに
このレシピの生い立ち
フランス料理のランチで頂いたアーモンドバターソースが美味しくて・・・でも家にはくるみしかなかったので・・・
タラのムニエルくるみバター
白身魚のムニエルに、アーモンドの代わりにくるみを使ったバターソースを香り付けに
このレシピの生い立ち
フランス料理のランチで頂いたアーモンドバターソースが美味しくて・・・でも家にはくるみしかなかったので・・・
作り方
- 1
白身魚は一口大に切り、軽く塩をふり、薄力粉をまぶし、サラダ油でムニエルにし、お皿に盛り付ける
- 2
そのままのフライパンにくるみを入れ、軽く炒り、バターを溶かす
- 3
魚に回しかけ、くるみを散らす。
コツ・ポイント
作ってみるとわかります。レストランでいただくバターのソースで使うバターの量がどんなに沢山か！なのでムニエルはサラダオイルのみで。バターソースもぎりぎり香る程度に。さっぱりと
出来ますヨ。
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