バジルコンソメスープの☆姿イカと野菜達
みぃーーみ☆ @cook_40089096
揚げた茄子は甘くて美味しいです☆
食べてる時アクセントになります
バジル香るコンソメスープでイカを切りながら
頂きました
このレシピの生い立ち
コストコのバジルオイルペーストを
使おうと思って…☆
バジルコンソメスープの☆姿イカと野菜達
揚げた茄子は甘くて美味しいです☆
食べてる時アクセントになります
バジル香るコンソメスープでイカを切りながら
頂きました
このレシピの生い立ち
コストコのバジルオイルペーストを
使おうと思って…☆
作り方
- 1
コストコのバジルオイルペーストを使いました
刻んだニンニクとか入ってて 助かります -
- 2
フライパンに姿ボイルイカとバジルペースト 上に浮いてるオイルも少し入れ 炒め絡めます
-
- 3
ピーマンを輪切りに切って
-
- 4
ブロッコリーも食べやすい位に切ってフライパンに入れ 水 白ワイン コンソメ顆粒ダシを入れて煮ます
-
- 5
茄子を好きな大きさに切って 酢水に浸け水気をキッチンペーパーなどで拭き取り 油で揚げます白い所が透明になったら取り上げる
-
- 6
見えないですが 真ん中が凹んでる器で スープを入れてます
そこに姿ボイルイカやピーマン ブロッコリーを置いて -
- 7
ミニトマト レモン
揚げた茄子を飾って
頂きます -
- 8
カレーチャーハンも作って
揚げた茄子をのせて
お弁当にもしました -
コツ・ポイント
東急ハンズで買ってた小さめのいいナイフがあったので ピーマンを輪切りに出来ました
いい包丁でないと 輪切りしにくいです
それでも少し潰しがちにしながら切りました☆
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