きゃべつとえのきのコンソメスープ
きゃべつとえのきで作るシンプルなコンソメスープです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のありものでスープを一品
作り方
- 1
きゃべつ、えのきは食べやすい大きさに切る。たまねぎは薄切りにする。
- 2
きゃべつ、たまねぎ、えのきをバターでざっと炒める。
- 3
野菜のスープストック、白ワイン、コンソメ、塩、こしょうを入れて、弱火で10分位煮る。
コツ・ポイント
野菜のスープストックは、皮とか芯とかを取っといてまとまったら弱火で煮だして作る「野菜汁」です。なければ水でOKです。
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