イチオシ☆あさりのバター蒸し パスタがけ

shimaru
shimaru @cook_40051102

道場六三郎さんのあさりバター♪そのままでも美味しいけど、パスタにかけて変わりボンゴレ♪ご飯にかければ変わり深川丼♪簡単☆
このレシピの生い立ち
道場六三郎さんの本に出ていた割合をもとに作ってみたら超うまー♪残った汁がもったいないのでご飯にかけたら激うまー♪そうだ!パスタにかけよう☆と試してみたらうますぎて泣けた。。。貝好きの主人はこれをすると小躍りします^^;

イチオシ☆あさりのバター蒸し パスタがけ

道場六三郎さんのあさりバター♪そのままでも美味しいけど、パスタにかけて変わりボンゴレ♪ご飯にかければ変わり深川丼♪簡単☆
このレシピの生い立ち
道場六三郎さんの本に出ていた割合をもとに作ってみたら超うまー♪残った汁がもったいないのでご飯にかけたら激うまー♪そうだ!パスタにかけよう☆と試してみたらうますぎて泣けた。。。貝好きの主人はこれをすると小躍りします^^;

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材料

2人分
  1. あさり 1パック(250gくらい)
  2. ●バター 10g
  3. ●にんにく 1片
  4. ●しょうゆ 大さじ1
  5. ●みりん 大さじ1と1/2
  6. 長ネギ万能ねぎでも) 10cm
  7. スパゲッティ 180g
  8. オリーブ油(お好みで) 適宜

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きしてよく洗う。(5、6参照)

  2. 2

    にんにくはすりおろし、ねぎはみじん切り(万能ねぎは小口切り)にする。
    湯を沸かし、スパゲッティをゆでる。

  3. 3

    フライパンに、あさりと●を全部入れ、ふたをして火にかける。貝の口が開いたらねぎを入れ火を止める。

  4. 4

    ゆでたてのパスタに3をかける。お好みでオリーブ油をかけても。(3のフライパンにパスタを入れて絡めてもよい。)

  5. 5

    あさり砂抜き~あさりをざるに入れ3%塩水に1~2時間おく。暗くて静かな所がベスト。上に新聞紙をかけると水がはねない。

  6. 6

    水から上げて3時間ほど放置するとあさりの中の旨味成分が多くなるらしい。。。その後で殻をこすり合わせるようにして良く洗う。

  7. 7

  8. 8

    じゅん♪さんからのアドバイス☆パスタ1分ほど早くあげてあさりのフライパンに投入!旨い汁吸わせましょう

コツ・ポイント

アサリの量にもよりますが、塩分控えてる人、パスタなどにかけない人は醤油&みりんの量を減らしてください。ただ、「しょうゆ:みりん」の比率は「1:1.5」です^^

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shimaru
shimaru @cook_40051102
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福島県出身東京都在住☆クックパッドで、皆さんとたくさんの「美味しい♡」を共有したいな♪どうぞ仲良くしてやってくださいまし♡日本かんぶつ協会認定「かんぶつマエストロ」&パン講師資格有(ペーパー…)根っからのインドア体質。最近は韓ドラにハマっております。
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