ふわっさくっ栄養豊富な☆米糠クッキー☆
z_porch @cook_40116095
米糠の上手な食べ方を模索しているうちにたどり着きました。少ない量でお腹いっぱい！
このレシピの生い立ち
うさこママ★さんのレシピID:20170428 は、大変参考にさせていただいております。
その後、米糠の水分などを考えてこの分量になりました。
うさこママ★さんには大変感謝です♪
ふわっさくっ栄養豊富な☆米糠クッキー☆
米糠の上手な食べ方を模索しているうちにたどり着きました。少ない量でお腹いっぱい！
このレシピの生い立ち
うさこママ★さんのレシピID:20170428 は、大変参考にさせていただいております。
その後、米糠の水分などを考えてこの分量になりました。
うさこママ★さんには大変感謝です♪
作り方
- 1
薄力粉、米糠、砂糖、ベーキングパウダーを計って混ぜる。混ざったらふるいにかける。
-
- 2
ふるっていると米粒の欠片や大きめの米糠が残るので、一旦お皿に戻して指先で潰し、またふるう。この工程を繰り返す。
- 3
最終的に残る米粒などは、諦めて捨てます。
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- 4
ふるった粉類にオリーブオイルと低脂肪乳、あればホエーを入れ、よく捏ねる。まとまらないようなら低脂肪乳を少しずつ追加する。
- 5
全体が均一になったらラップをして冷蔵庫で15分ほど寝かせる。
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- 6
15分経ったら広げて小分けに切る、または型で抜く。
- 7
180℃に温めたオーブンで12分焼く。完成。
コツ・ポイント
煎り糠ではなく、精米したての米糠を使ってください。煎った後だと米糠の水分が少なくて、この分量だと生地がまとまらないかも知れません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18111069
