ケーゼ・シュペッツレ
manami808 @cook_40125267
卵入りショートパスタ「シュペッツレ」をグラタン風にアレンジ！
このレシピの生い立ち
ドイツで愛されている卵入りショートパスタ「シュペッツレ」でおもてなしメニューに挑戦しました。グラタン風です。
ケーゼ・シュペッツレ
卵入りショートパスタ「シュペッツレ」をグラタン風にアレンジ！
このレシピの生い立ち
ドイツで愛されている卵入りショートパスタ「シュペッツレ」でおもてなしメニューに挑戦しました。グラタン風です。
作り方
- 1
フライパンにバターを入れ溶かし、みじん切りしておいた玉ねぎとズッキーニをゆっくりとキツネ色になるまで炒め合わせます。
- 2
ボウルにシュペッツレを入れたら、牛乳を少し入れ、全体を混ぜ合わせます。
- 3
２に１を加え、刻んだエメンタールチーズ、ホワイトソース、ローストオニオン、マジョラムを入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4
塩・胡椒で味を整えたら耐熱容器にシュペッツレを入れ、上からローストオニオンと溶けるチーズを振りかけます。
- 5
170℃に予熱したオーブンで12～15分間くらい焼き上げます。
- 6
仕上げに、刻みパセリを振りかけたら、出来上がり。
コツ・ポイント
みじん切りしておいた玉ねぎとズッキーニをあせらずじっくりゆっくり炒め合わせること。
水分がとんで野菜の甘みとコクが引き出されて、ワンランク上の味わいに
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