洋食屋さんの煮込みハンバーグ
ヘレナ☆ @cook_40107129
フライパン一つでできちゃう簡単本格煮込みハンバーグをご紹介♪
このレシピの生い立ち
父の大好物な煮込みハンバーグを再現しました！納得の味にできました＾＾
洋食屋さんの煮込みハンバーグ
フライパン一つでできちゃう簡単本格煮込みハンバーグをご紹介♪
このレシピの生い立ち
父の大好物な煮込みハンバーグを再現しました！納得の味にできました＾＾
作り方
- 1
Ｂの玉ねぎをバターで炒め、完全に冷まします。
Ｃのパン粉と牛乳は浸しておきます。 - 2
ボウルにAをいれよく練り混ぜて、ＢとＣも加え混ぜます。
- 3
2を4等分に分け、1個ずつ空気を抜いて小判型に形を整え、真ん中をくぼませます。
- 4
フライパンに牛脂を溶かして、ハンバーグのタネをいれ、両面こんがりと焼き、いったん取り出します。
- 5
4のフライパンに赤ワインをいれ少し煮詰め、Ｄとマッシュルームを加え馴染ませます。
- 6
5に焼いたハンバーグを戻し、20分～30分蓋をしてじっくり煮込んで出来上がりです。※焦げないように時々みてください。
- 7
コツ・ポイント
※煮込むのでハンバーグは中まで火を通さなくて大丈夫です。表面は少し焦げ目が付くくらい焼いた方が、コクが増します。
※付け合せはお好みでどうぞ。
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