ウチの「そぼろ丼」
ユカまんま @cook_40065526
お肉に卵に野菜もプラス！
甘辛濃い味で、ごはんが進んじゃいます♪
我が家の大好物❤お弁当にも✿
このレシピの生い立ち
鶏そぼろ丼作ろうって思ったら、合いびきミンチしかない！
で、作ってみたら合いびきも美味しいやん！
今では、ウチの定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじんをみじん切りに。
生姜は、すりおろし。 - 2
玉ねぎ、にんじんをフライパンに薄く油（分量外）をしいて、しんなりするまで炒める。
- 3
合いびきミンチ、生姜を加え、木べらで切るように炒め、ポロポロ状に。
- 4
色が変わったら、酒、砂糖を入れ炒め、混ぜあわせる。
- 5
醤油も入れ混ぜあわせたら、みりんも入れ照りを出す。
煮汁がなくなるまで炒め煮。 - 6
冷まして、味をしゅませて、そぼろの完成★
- 7
卵をボールに割り、和風だしの素、醤油、牛乳を入れ混ぜる。
- 8
強火に熱したフライパンに油（分量外）をしき、箸を４本持ち、卵投入。
- 9
グルグル手早く混ぜる。半熟になったら火を止め余熱でグルグル。
- 10
火を通し過ぎるとモソモソになっちゃうので、余熱でシットリふわふわに仕上げる。
- 11
どんぶりに、ごはん→そぼろ→卵→海苔、ゴマを彩りよく盛ったら完成★
コツ・ポイント
煮物調味料の順「ささしすせそみ」「酒、砂糖、塩、酢、醤油、味噌、みりん」を基礎に入れると具材の中までシッカリ味がつきますよ。
味は結構濃いです。醤油大３でも美味しいです♪
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