茄子の中華サラダ

桜早綾
桜早綾 @cook_40093597

オクラソースで夏らしく
このレシピの生い立ち
夏野菜を使った中華サラダが食べたくて

茄子の中華サラダ

tkf1225's cooksnap of when they made 茄子の中華サラダ.
桜早綾
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オクラソースで夏らしく
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材料

4人分
  1. 茄子 中2本
  2. オクラ 8本
  3. 胡麻油 大さじ2
  4. 塩 少々
  5. 胡椒 少々
  6. (A)醤油 大さじ2
  7. (A)水 大さじ2
  8. (A)酢 小さじ1
  9. (A)胡麻油 小さじ1
  10. (A)砂糖 少々

作り方

  1. 1

    茄子は長さを半分に切り、縦に6等分する

  2. 2

    オクラは塩(分量外)をまぶし、指先を使ってこすり(板ずり)、1分程茹でて輪切りにする

  3. 3

    フライパンに胡麻油を熱し、焼き色がつくまで茄子を焼き、塩・胡椒をする

  4. 4

    (A)を合わせ、②を加えて混ぜる

  5. 5

    茄子を器に盛り、④をかける

コツ・ポイント

特にありません
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好き嫌いがない主人と息子(年長)と娘(年中)、離乳食始まった息子(0)、育休中の私の5人家族です。
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