鶏胸肉の余分な脂肪を取り、一口大に切り、塩胡椒をする。

きゅうり、にんじん、ピーマンを千切りにしボウルに入れておく。

①の鶏胸肉に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、180℃の油で揚げる。

鶏胸肉を揚げている間にボウルに醤油、酢、砂糖を入れ軽く混ぜ合わせる。

③の鶏肉に火が通ったら軽く油を切り、④のボウルに入れる。

すべての鶏肉にタレを絡ませたら、タレのみを②のボウルに入れ、野菜もタレに絡ませる。

深めのお皿に⑥の野菜、鶏肉の順に盛り付け出来上がり。