本場☆沖縄もずくの天ぷら
emi156 @cook_40059992
沖縄の天ぷらは衣が厚くふわっとした食感が特徴です☆
もずくを味わうために具はもずくのみを使用しています
このレシピの生い立ち
沖縄のスーパーのお惣菜コーナーで売られてる、ウチナーンチュ好みの天ぷらを作りたくて(´∀｀*)
本場☆沖縄もずくの天ぷら
沖縄の天ぷらは衣が厚くふわっとした食感が特徴です☆
もずくを味わうために具はもずくのみを使用しています
このレシピの生い立ち
沖縄のスーパーのお惣菜コーナーで売られてる、ウチナーンチュ好みの天ぷらを作りたくて(´∀｀*)
作り方
- 1
もずくは水に漬け塩抜きをし、水気をしっかり拭き取ります
- 2
もずく以外の材料をすべてボールに入れ、しっかり混ぜあわせる（生地は固めでドロッとした感じで大丈夫です）
- 3
生地にもずくを入れしっかり混ぜあわせます
- 4
もずくをお箸ですくい上げ、ゆっくり170度に熱した油に入れます
- 5
キツネ色に揚がったら油を切ってできあがり
コツ・ポイント
生地に出汁で味をつけることで何もつけずにそのままで美味しく頂けます。
沖縄もずくは太くて固めなので生地をお箸ですくえますが、普通のもずくを使用する場合はお玉ですくって揚げてください
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