サーモンとホタテのカルパッチョ

英太パパ
英太パパ @cook_40114493

お刺身感覚で食べられるヘルシーなカルパッチョ
このレシピの生い立ち
ヘルシーなカルパッチョを目指して考案しました。

サーモンとホタテのカルパッチョ

お刺身感覚で食べられるヘルシーなカルパッチョ
このレシピの生い立ち
ヘルシーなカルパッチョを目指して考案しました。

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材料

  1. スモークサーモン 適量
  2. 刺身用ホタテ 適量
  3. きゅうり 適量
  4. トマト 適量
  5. セロリ 適量
  6. オリーブ(なくても可) 適量
  7. レモン汁または酢
  8. オリーブオイル

作り方

  1. 1

    皿に適当な大きさに切ったスモークサーモンとホタテを載せる。

  2. 2

    きゅうり、トマト、セロリを小さいダイス状に切り1の上に載せる(トマト内部の水分は取る)。小さく切ったオリーブも載せる。

  3. 3

    オリーブオイル、レモン汁または酢、塩を上からかけて完成!

コツ・ポイント

野菜が一種類に偏らないこと、スモークサーモンの塩分やホタテの甘みを踏まえた味付けをすることがポイント。

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英太パパ
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家族のために料理をすることを趣味にしている会社員。発泡酒と赤ワインを毎夜飲んでいる。食事は、「衛生的で十分な量があること→おいしいこと→楽しいこと→栄養のバランスが良いこと→食感のバランスが良いこと→豆類か芋が入っていること→酸っぱいものが含まれること」の順で大切だと考えている。
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