キャベツと赤ウインナー炒め
masayukiz @cook_40039767
キャベツと赤ウインナーのソテーです。日本酒やビールのあての定番ですね。
このレシピの生い立ち
これも、よく作る、酒のあてです。
キャベツと赤ウインナー炒め
キャベツと赤ウインナーのソテーです。日本酒やビールのあての定番ですね。
このレシピの生い立ち
これも、よく作る、酒のあてです。
作り方
- 1
今回の材料です。赤ウインナーは切れ目をいれておく。
-
- 2
フライパンが熱くなれば、油とラードをしいてなじませ、キャベツと赤ウインナーを入れて、炒める。
- 3
途中で、キャベツがパサつかないよう、白ワイン（又は日本酢）をふりかけて、終始強火で炒める。
- 4
胡椒をふり、ウスターソースを回し入れて、フライパンをゆすって、調理完了。
コツ・ポイント
キャベツは青いところと白いところを組み合わせる。ラードを加えると、キャベツが油でベトベトしなくなります。調味料はウスターソースだけです。ウスターソースを２種類組み合わせると味が深くなりますよ。中濃ソースは不適です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18113453
