簡単パスタ☆定番ナポリタンの作り方

マッチ擦るつかのま
マッチ擦るつかのま @cook_40051544

ケチャップを使わない、家の食材で作る飽きない・凝らない定番ナボリタンの作り方のご紹介です。
このレシピの生い立ち
最近の冷凍食品のスキルは侮れなくて、冷食のナポリタンを食べよく出来てるなと感心し、その味を家の食材だけで再現してみました。あっさりした仕上りで飽きがこない味です。

簡単パスタ☆定番ナポリタンの作り方

ケチャップを使わない、家の食材で作る飽きない・凝らない定番ナボリタンの作り方のご紹介です。
このレシピの生い立ち
最近の冷凍食品のスキルは侮れなくて、冷食のナポリタンを食べよく出来てるなと感心し、その味を家の食材だけで再現してみました。あっさりした仕上りで飽きがこない味です。

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. ソーセージ 2本
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 人参 1/8本
  5. にんにく 1個
  6. トマト缶 1/4缶
  7. コンソメ 小さじ1/2
  8. 塩胡椒 適宜
  9. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料:にんにくは包丁で潰して薄切りに、玉ねぎは薄切り、人参は2~3cmの短冊、ソーセージは縦半分に切り薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリープオイルとにんにくを入れ弱火にかける。パスタを茹で始める。

  3. 3

    1~2分で薄く色づいてきたら中火にして玉ねぎ・人参を加え1分炒め、ソーセージを加え1分炒める。

  4. 4

    ワインを加え強火して沸騰したら30秒アルコールを飛ばす。トマト缶を潰しながら加え、コンソメを入れ3分煮る。

  5. 5

    水気がなくなる前にパスタを茹で汁大さじ3~5を加え濃度を調整し、ウスターソース、塩胡椒を加え味見して塩で加減する。

  6. 6

    アルデンテに茹であがったパスタを加え混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

パスタはあまり細いものは合わないようです、1.7mm以上のパスタをお使い下さい。ワインはしっかりアルコール分を飛ばし、トマトはホールの場合は手で潰して加えて3分は煮て下さい。トマトを多く使わずあっさりした感じにまとめます。

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マッチ擦るつかのま
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三人の子の父親です。子供たちは皆独立し、今は夫婦二人分の食事を毎日作ってます。五人家族だった頃からはだいぶん量が減りました。
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