切り昆布の煮物

Name: 切り昆布の煮物
Yield: 2〜3人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り昆布 150g; にんじん 小1本; ちくわ 2本; 油揚げ 1枚; ☆醤油 大さじ2と1/2; ☆料理酒 大さじ2; ☆みりん 大さじ2; ☆砂糖 大さじ2; 白ゴマ お好みで; ごま油(炒め用) 大さじ1; 水 2カップ

チャミ屋食堂 @cook_40119487

切り昆布から出る旨味で、出し汁無しでも、簡単に美味しく出来ます(*^^*)
このレシピの生い立ち
私の師匠、母レシピです(*^^*)
教えてもらいました。

切り昆布から出る旨味で、出し汁無しでも、簡単に美味しく出来ます(*^^*)
このレシピの生い立ち
私の師匠、母レシピです(*^^*)
教えてもらいました。

材料

2〜3人前

切り昆布 150g
にんじん小1本
ちくわ 2本
油揚げ 1枚
☆醤油大さじ2と1/2
☆料理酒大さじ2
☆みりん大さじ2
☆砂糖大さじ2
白ゴマお好みで
ごま油(炒め用) 大さじ1
水 2カップ

作り方

1
材料を準備して、それぞれ細切りにする。
2
熱した鍋にごま油を入れ、にんじんとちくわを炒める。しんなりしてきたら、切り昆布を入れ更に炒める。
3
水2カップを鍋に注ぎ温まってきたら☆の調味料と、油揚げを入れ中火で煮込む。
4
3が“グツグツ”音を出しはじめたら、落し蓋をして弱火で5分程煮込む。※煮汁が1/3ぐらいになるまで煮込みます。
5
お皿に盛りつけ、上から白ゴマをふったら出来上がりです♪

コツ・ポイント

濃い味付けがお好みの場合は、醤油を大さじ3にしてみてください。
しめじや舞茸、糸コンを入れても美味しい♪

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レシピ作者

チャミ屋食堂 @cook_40119487

2015/09/09 12:05に公開

レシピ検索してもなかなかヒットしないマイナー食材で調理をするのが大好きです。コレおいしい(๑´ڡ`๑)と言って食べてくれる人も大好きです。

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