ストロベリー♥ レアチーズタルト
苺を贅沢に使った甘酸っぱいレアチーズタルトです！
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアのクリームチーズを使ったレシピです！
レアチーズ生地にも苺を混ぜて、ほんのりピンク色で甘酸っぱいタルトです♫
ストロベリー♥ レアチーズタルト
苺を贅沢に使った甘酸っぱいレアチーズタルトです！
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアのクリームチーズを使ったレシピです！
レアチーズ生地にも苺を混ぜて、ほんのりピンク色で甘酸っぱいタルトです♫
作り方
- 1
★タルト★薄力粉・アーモンドプードルは合わせてふるっておく。タルト型に分量外のバターを薄く塗って冷蔵庫に入れておきます。
- 2
室温に戻してやわらかくしたバターをクリーム状に練り、グラニュー糖を２回に分けて加えてよくすり混ぜます。
-
- 3
卵を少しずつ加えて混ぜたら、薄力粉・アーモンドプードルも加えゴムベラで粉っぽさが無くなるまで切るように混ぜます。
- 4
一まとめにしてビニール袋かラップで挟み、タルト型より大きく丸く伸ばして冷蔵庫で１時間以上寝かせます。
-
- 5
生地を取り出し、型に敷きやすくなったら敷き、はみ出した余分な生地を取りフォークでピケします。
- 6
オーブンシートをひいて重石を乗せ１８０度に予熱したオーブンで１５分、重石とシートを取り１０～１５分ほど焼いて冷まします。
- 7
★レアチーズ★ゼラチンは大３の水に振り入れてふやかしておきます。 苺・レモン汁・キルシュをミキサーにかけておきます。
-
- 8
レンジに少しかけてやわらかくしたクリームチーズを練ってクリーム状にし、砂糖を２回に分けて加え混ぜます。
-
- 9
苺ピューレを少しずつ加えて混ぜます。
生クリームを７分立てに泡立てます。 -
- 10
ゼラチンを電子レンジにかけて溶かして加え、手早く混ぜたら生クリームも加えます。タルトに流して冷蔵庫で冷やし固めます。
-
- 11
固まったら苺を並べて生クリームを絞り、
-
- 12
粉糖をかけたりして出来上がり♪
-
- 13
-
コツ・ポイント
デコレーションはお好みで仕上げてくださいね♪
タルト生地は前日に作って一晩置くと良いですよ！
焼き縮みするので型の縁より少し生地を出して焼きます☆
似たレシピ
その他のレシピ
