揚げ野菜のサラダ
ｍａｎｇｅｒ @cook_40087596
おもてなしにもぴったり！簡単なのにゴージャスに見えます。そして、なんといっても美味しい。
私のお気に入りです（^^*）
このレシピの生い立ち
友達と持ち寄りランチをした時に、友達が用意してくれたサラダが美味しかったので、教えてもらいました。
アレンジがきくサラダなので、いつの間にか我が家流が生まれました（^^）
揚げ野菜のサラダ
おもてなしにもぴったり！簡単なのにゴージャスに見えます。そして、なんといっても美味しい。
私のお気に入りです（^^*）
このレシピの生い立ち
友達と持ち寄りランチをした時に、友達が用意してくれたサラダが美味しかったので、教えてもらいました。
アレンジがきくサラダなので、いつの間にか我が家流が生まれました（^^）
作り方
- 1
レタスは洗って５分ほど冷水につける。
ごぼうはささがきにし水につけ、２～３回水をかえてあく抜きする。 - 2
トマトはざく切り。
カボチャは５ミリにスライスする。 - 3
油を１８０℃に熱し、ごぼうを揚げる。すぐ揚がります。からっと揚がったら取り出し、続いて１７０℃位でカボチャを揚げる。
- 4
レタスの水分をしっかり取り、手で一口大にちぎりながらお皿に盛る。
- 5
トマト、カボチャも④にのせ、混ぜる。
上にごぼうをのせ、ドレッシングをかけ出来上がり♪ - 6
レタス、きゅうり、トマト、スナップエンドウ、蓮根バージョンです。
-
コツ・ポイント
お好きな野菜を使ってもらってOKです◎
他に揚げ野菜のお勧めはレンコン、ジャガイモです。レンコンを使うとかわいいです（^^*）
カリカリベーコンをトッピングしても美味しいですよ。
色々アレンジがききます。
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