作り方
- 1
青梗菜は根元を回しながら切り落としバラにする 沸騰したお湯で湯がきザルに取る
- 2
おにくを5センチ幅に切る 圧力鍋にいれ水をヒタヒタよりすこし多目に入れる 生姜 ニンニク 長ねぎも入れる
- 3
圧力をかけ20分位煮る ピンが下がったら蓋を開けザルにとる 灰汁があれば洗って取りそぞき再び鍋にお肉を入れる
- 4
そこへ150ｍｌの水と酒 醤油 八角 鷹の爪 をいれ圧力を5分かけ煮込む ピンが下がったらあけて砂糖をいれ5分煮込む
- 5
おさらに青梗菜をもり お肉を盛る 残った煮汁に水とき片栗粉でとろみをつけお肉の上にかける
- 6
「豚バラ焼肉用」の人気検索で1位になりました。皆様のおかげですＴＴ有難うございますＴＴ
コツ・ポイント
お箸でほろほろなので取扱い注意です^^
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