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うどのポン酢クリームチーズのせ
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うどのポン酢クリームチーズのせ-レシピのメイン写真

うどのポン酢クリームチーズのせ

ienomisake
ienomisake @cook_40131858

爽やかなウドを使った春らしいオツマミ!
日本酒との相性も良く、お酒も進みます♡
このレシピの生い立ち
ウドを酢味噌和え以外の食べ方を探していて。かつて食べたクリームチーズのポン酢漬けと合うかなと思い試してみました。
思った以上に美味しくて、日本酒のツマミとしてバッチリでした。

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日本酒との相性も良く、お酒も進みます♡
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ienomisake @cook_40131858

爽やかなウドを使った春らしいオツマミ!
日本酒との相性も良く、お酒も進みます♡
このレシピの生い立ち
ウドを酢味噌和え以外の食べ方を探していて。かつて食べたクリームチーズのポン酢漬けと合うかなと思い試してみました。
思った以上に美味しくて、日本酒のツマミとしてバッチリでした。

爽やかなウドを使った春らしいオツマミ!
日本酒との相性も良く、お酒も進みます♡
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思った以上に美味しくて、日本酒のツマミとしてバッチリでした。

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材料

2~3人分
  • うど 1本
  • クリームチーズ 90g
  • 大葉 10枚
  • ポン酢 大さじ2
  • 酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    クリームチーズを、2㎝角位の食べやすい大きさに切り、ポン酢に漬ける

    • うどのポン酢クリームチーズのせ作り方1写真
  2. 2

    クリームチーズは、密閉容器(ラップで包むも可)に入れて、冷蔵庫で半日程度寝かせる

    • うどのポン酢クリームチーズのせ作り方2写真
  3. 3

    ウドは皮をむき、4~5㎝程度の短冊に切って、酢を入れたカップ1杯の水に15分以上漬ける(あく抜き)

    • うどのポン酢クリームチーズのせ作り方3写真
  4. 4

    大葉の上に、ウド、クリームチーズの順に重ねたら完成

    • うどのポン酢クリームチーズのせ作り方4写真

コツ・ポイント

クリームチーズの大きさは2㎝程度が適度。
あまり大きすぎると食べにくくなり、小さすぎてもウドや大葉に負けてバランスが今一つに。

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ienomisake
ienomisake @cook_40131858
2018/04/04 05:56に公開
ちゃんとした料理はときどき... 主に、美味しい家飲みのためという呑兵衛。日本酒に合う肴をもとめて、色々なタイプのお酒と料理のマッチングを自ら試しています(ただの食いしん坊?)。Blog: http://ienomi-sake.org/
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このレシピのキーワード

ウド 大葉 クリームチーズ

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