大根ぎょうざの梅肉ソースがけ
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
皮のかわりに大根をつかってヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
大根は11月から2月にかけてが1番みずみずしく甘みのある旬の季節です。1本まるまる売られていることも多いこの季節、大根の葉っぱを捨ててしまうのは実はとてももったいないのです！
【1人前（6個）】
エネルギー:174kcal
塩分:2.0g
アプリでひらく作り方
- 1
大根は葉を落とし薄切りにして塩（分量外）を振り、水がでたらキッチンペーパーで水気を切る。
- 2
大根葉、にら、しいたけはみじん切りにして豚ひき肉とよく混ぜ、 塩コショウを入れてさらに混ぜる。
- 3
フライパンに油をひき、大根で包んだ２を弱火で焼く。
- 4
片面に焼き色が付いたらひっくり返してフライパンにふたをし、蒸し焼きにする。両面に焦げ目がついたら火からおろす。
- 5
耐熱容器にAの材料をすべて混ぜてラップをかけ、レンジで10秒ほどあたため、ぎょうざにかけて完成♪
コツ・ポイント
大根葉には食物繊維やビタミン類の他に野菜では珍しいカルシウムが多く含まれます。さらに抗酸化作用のあるβカロテン、ビタミンEも豊富に含まれます。ビタミンEは梅干しに含まれるビタミンCの吸収もアップさせてくれます。
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レシピ作者
大阪市内に9店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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