大好き♪メカジキのムニエル
あんずぽんず @cook_40079014
コンガリ焼いたメカジキに香ばしい焦がし醤油ソースのムニエル。
このレシピの生い立ち
我が家のムニエルはメカジキに片栗粉をまぶして焦がしレモン醤油で食べるのが定番です＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキの両面に塩コショウをしっかり振り、片栗粉をまぶします。
- 2
フライパンにオリーブオイルを引きメカジキを入れ、弱火~中火で両面カリッといい色になるまで焼き、 焼けたら皿に盛ります。
- 3
２のフライパンの油はそのままで醤油をジューっと入れレモン汁も入れて泡だって良い香りがしてきたら火を止めソースの完成。
- 4
メカジキに３のソースをかけて出来上がりです。
- 5
香りづけに潰したにんにくを一緒に入れて焼くのもおススメです♪
- 6
写真は、種を取ったトマト、胡瓜、ピーマンを細かく切って飾り３のソースに入れました。夏向きな味でおいしかったです
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コツ・ポイント
片栗粉は全体に軽くまぶさればOKです。
醤油とレモン汁の分量も大体の目分量で大丈夫です（醤油２対レモン汁１位）
レモン汁入れないで、焦がし醤油に味の素を少々入れたソースで食べるのもかなり好きです＾＾
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