季節の回鍋肉☆春キャベツとたけのこ

Name: 季節の回鍋肉☆春キャベツとたけのこ
Yield: 2～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉（薄切り、こま切れなど） 200g; 春キャベツ 1/4個（約200g）; ゆでたけのこ（市販の水煮） 150g; アスパラ 4本; ☆マルコメ 液みそ 料亭の味 大さじ 1～2; ☆酒 大さじ 1; ☆オイスターソース 大さじ 1/2～1; ☆醤油 小さじ 1; ☆砂糖 小さじ 1; ☆豆板醤 小さじ 1/2; ☆にんにく（チューブ） 小さじ 1/3～1/2; ☆生姜（チューブ） 小さじ 1/3～1/2; ☆片栗粉 小さじ 1; ◎酒（下味用） 大さじ 1/2; ◎塩、こしょう（下味用） 少々; ごま油（サラダ油） 適量

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

たけのこの入った回鍋肉、とっても美味しいですよ♪春野菜たっぷり！濃い味付けにすれば回鍋肉丼の出来上がりです^^
このレシピの生い立ち
液みそのクックモニターに当選したので簡単に作れる回鍋肉を春野菜で作ってみました。

季節の回鍋肉☆春キャベツとたけのこ

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

2～３人分

豚肉（薄切り、こま切れなど） 200g
春キャベツ 1/4個（約200g）
ゆでたけのこ（市販の水煮） 150g
アスパラ 4本
☆マルコメ　液みそ　料亭の味大さじ　1～2
☆酒大さじ　1
☆オイスターソース大さじ　1/2～1
☆醤油小さじ　1
☆砂糖小さじ　1
☆豆板醤小さじ　1/2
☆にんにく（チューブ）小さじ　1/3～1/2
☆生姜（チューブ）小さじ　1/3～1/2
☆片栗粉小さじ　1
◎酒（下味用）大さじ　1/2
◎塩、こしょう（下味用）少々
ごま油（サラダ油）適量

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作り方

1

豚肉は食べやすい長さに切って◎を振り、下味をつける。
2

キャベツは4～５センチ四方に切る。適当にちぎってもＯＫです。
3

たけのこは食べやすい大きさに切る。アスパラは下部分の皮をピーラーで剥き、斜め切りにして塩ゆでする。
4

☆をしっかりとかき混ぜてタレを作っておく。
5

フライパンに油を熱し豚肉を炒める。豚肉の色が白くなったらたけのこ、春キャベツ、アスパラの順で加えて炒め合わせる。
6

キャベツが少ししんなりとしてきたら、④をまわし入れて素早く絡めながら炒め合わせる。
7

片栗粉が入っているタレなのですぐに固まってきます。不安な方は火を止めてからタレを入れてください。
8

お皿に盛って完成です。
9
使用した「マルコメ　液みそ　料亭の味」です。

コツ・ポイント

濃い味付けがお好みの方は液みそとオイスターソースを多めの分量で作るといいと思います。濃い味付けで作ればごはんにのせて回鍋肉丼になりますよ。

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2018/04/04 06:43に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

このレシピのキーワード

ホイコーロー豚肉片栗粉アスパラキャベツにんにく酒ゆでたけのこ味噌こま切れこめしょうが

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