ナスを半月切りして水に付けておきます。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、熱する。

にんにくの香りが立ってきたら、トマトを入れ炒める。
塩で味付けし、しわしわになったら皿に盛り付ける。

オリーブオイルを少し足し、ナスを片側ずつ焼く。
塩とバジルで味付け。
しんなりしたら皿に盛る。

クリームチーズをトマトの真ん中にドンと乗せて完成。