あじと長いものふわふわ揚げ
ふわふわで美味しい。お酒もすすんじゃいます。
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あじのミンチをさつま揚げ風に食べたいなとアレンジしました。
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あじのミンチをさつま揚げ風に食べたいなとアレンジしました。
あじは冷凍ミンチを使っていますが、生魚なら3枚におろし、ミンチにしてください
長いもをすりおろす
ねぎをみじん切りする
あじ、長いも、ねぎ、しょうが、塩麹、片栗粉をよく混ぜ合わせる
海苔に紫蘇をのせ、スプーンで4のタネをのせて、海苔を半分にして挟み込み、160℃で揚げる
タネが緩かったら、片栗粉を多目にして下さい。
ニンジン、ゴボウなどを入れても美味しいと思います。
長いもを賽の目にカットしたのを足しても、また違う食感を味わえます。
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