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あじと長いものふわふわ揚げ
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あじと長いものふわふわ揚げ-レシピのメイン写真

あじと長いものふわふわ揚げ

★いつかずちさ★
★いつかずちさ★ @cook_40132133

ふわふわで美味しい。お酒もすすんじゃいます。
このレシピの生い立ち
あじのミンチをさつま揚げ風に食べたいなとアレンジしました。

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あじのミンチをさつま揚げ風に食べたいなとアレンジしました。

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あじと長いものふわふわ揚げ

★いつかずちさ★
★いつかずちさ★ @cook_40132133

ふわふわで美味しい。お酒もすすんじゃいます。
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あじのミンチをさつま揚げ風に食べたいなとアレンジしました。

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材料

  • あじのミンチ 150g
  • 長いも 1/2本
  • ねぎ 1/2本
  • しょうがすりおろし 小1
  • 片栗粉 大1
  • 塩麹 大2
  • しそ 20枚程度
  • のり 八ツ切20枚程度
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作り方

  1. 1

    あじは冷凍ミンチを使っていますが、生魚なら3枚におろし、ミンチにしてください

  2. 2

    長いもをすりおろす

  3. 3

    ねぎをみじん切りする

  4. 4

    あじ、長いも、ねぎ、しょうが、塩麹、片栗粉をよく混ぜ合わせる

  5. 5

    海苔に紫蘇をのせ、スプーンで4のタネをのせて、海苔を半分にして挟み込み、160℃で揚げる

コツ・ポイント

タネが緩かったら、片栗粉を多目にして下さい。
ニンジン、ゴボウなどを入れても美味しいと思います。
長いもを賽の目にカットしたのを足しても、また違う食感を味わえます。

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★いつかずちさ★
★いつかずちさ★ @cook_40132133
2018/04/04 22:17に公開
手をかけずに美味しく、健康的なご飯を目指してます✨
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このレシピのキーワード

あじ ねぎ 大葉 海苔 ひき肉 片栗粉 こうじ 山芋

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