大根の皮とシーチキンのキンピラ
旅好き掃除屋の奥さん @cook_40060314
簡単で節約＆エコ。お酒の肴にも、お弁当のおかずにもなる便利な一品です。
このレシピの生い立ち
おでんを作ると大量に出る大根の皮。家にあるもので作ってみたら定番になりました。これが食べたくて大根の皮をわざわざ発生させることも。本末転倒になるくらい我が家では評判です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を3cm×5mm程度の千切りにする。
- 2
フライパンに軽くオイルを切ったシーチキンを入れ中火にかける。
- 3
シーチキンがチリチリ鳴り出したら大根の皮を投入する。
- 4
ある程度全体に油がまわり温まったら砂糖を加える。
- 5
大根の皮が半透明になってきたらしょう油を回し入れ水分を飛ばす。
- 6
あれば細かく切った大根の茎や葉も加え色が悪くならない程度に馴染ませる。
- 7
最後に少し火を強めてごま油を回しかけて完成。ゴマはお好みで。
コツ・ポイント
大根は皮を剥く前によく洗っておくことくらいです。おでん用に2,3センチの幅で大根を輪切りにして皮を剥くと、この料理にすぐ使えて便利です。
リアクション
レシピ作者
簡単料理がモットーです。毎日のお料理はあるもので簡単に。おもてなし料理は愉しいご馳走を手間をかけずに。後片付けまでがお料理なので、なるべく汚さないようにしたいです！掃除屋の奥さんだけどね。。。
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