♪スープも飲み干すあさりバター♪
キキママ♪ @kikimama1127
アサリから出る美味しいエキスを全部飲み干しちゃいましょう❤
このレシピの生い立ち
お鮨屋さんで食べたアサリの酒蒸しがスープも残さず飲めるように調理されていて、美味しかったので。
♪スープも飲み干すあさりバター♪
アサリから出る美味しいエキスを全部飲み干しちゃいましょう❤
このレシピの生い立ち
お鮨屋さんで食べたアサリの酒蒸しがスープも残さず飲めるように調理されていて、美味しかったので。
作り方
- 1
アサリの砂出しがしていない場合は、水
1000ccに対して塩30～40ｸﾞﾗﾑの塩水につけて砂出しします。 -
- 2
にんにくはみじん切りにしておきます。
-
- 3
バターとにんにくをフライパンで熱し、バターが溶けたら、、、
-
- 4
よく洗ったアサリと水を入れます。
-
- 5
ふたをして殻があくまで蒸します。スープの味をみて、しょっぱかったら水を足して下さい。
-
- 6
お皿に盛り付けてパセリをふって出来上がりです❤
スープも全部召し上がれ＾＾ -
コツ・ポイント
今回は塩はとくに入れていません。アサリによって塩分が濃く出るものと薄い場合がありますので、そのへんの調節は味をみながらお願いします。
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