蒸し器に水をはり、火をつけておく。※鶏を入れる頃には、沸騰させておきたいので。

鶏肉の皮目に、包丁で網目状に切り込みをいれ、皿にのせる。

酒・塩で下味をつけ、生姜とねぎをのせる。

皿のまま蒸し器に入れ、15分蒸す。

火が通っていたら取り出し、粗熱がとれてから冷蔵庫で冷やす。

ゴマだれを作ります！☆の生姜とねぎを、みじん切りにする。

☆の材料を全部混ぜ、冷やす。

きゅうりをスティック状、トマトは半月切りにして皿に並べる。

鶏肉が冷えたらスティック状に切り、きゅうりの上へのせる。

食べる直前に、ゴマだれをかける。