すぐできる☆エリンギとお豆腐のお吸い物

masaharu21
masaharu21 @cook_40132310

お味噌汁も良いけど、たまにはお吸い物もさっぱりして美味しいですよね♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番。手抜き(笑)

すぐできる☆エリンギとお豆腐のお吸い物

みかかめ's cooksnap of when they made すぐできる☆エリンギとお豆腐のお吸い物.
にゃんこりんご's cooksnap of when they made すぐできる☆エリンギとお豆腐のお吸い物.
ちーうめ's cooksnap of when they made すぐできる☆エリンギとお豆腐のお吸い物.
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お味噌汁も良いけど、たまにはお吸い物もさっぱりして美味しいですよね♪
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材料

2人分
  1. エリンギ 小1本弱
  2. 豆腐(木綿でも絹でも) 適量
  3. 長ネギ 適量
  4. 水 260ml位
  5. めんつゆ 大さじ2杯
  6. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    エリンギは薄く切り、豆腐は好きな大きさに切り、長ネギは小口切りに。

  2. 2

    鍋に水とめんつゆを入れ火にかけ、塩をひとつまみ入れ味を整え、エリンギと豆腐を入れ、温める。

  3. 3

    お椀に盛り、長ネギをのせれば出来上がり！

  4. 4

    ★時短テク★
    エリンギやエノキなどのキノコ類は、切って冷凍しておくと便利です！

コツ・ポイント

一人分、水130ml、めんつゆ大さじ1杯として、人数に合わせて加減してください。
めんつゆによって濃さが違うので、味見をしてお好みの濃さにしてくださいね！
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